主君的太?

【書籍簡介】

全書除了有文情並茂的香草散文，還附有滿滿的精美圖片和清楚明瞭的手工藝、料理製作及說明。

在種植方面很有經驗的維妮西雅，細心地整理出栽培香草時應留意的各種環境因素、手法及祕訣。

香草療效方面，詳細列出的配方簡易明瞭。除了提供香草的環保清潔秘方，也教讀者如何自製乾燥香包。不僅可以防蚊蟲，更可以舒緩情緒，為平日疲累的身心達到療效的功能。

而料理部分也是此書的重點之一。維妮西雅提供了許多英式的經典食譜，教我們如何在享用美食之餘，也可以讓身體吸收到大自然最純真的養分。

手工藝方面，更是點出了如何以香草製作生活家飾的方法。

書中最後有詳細的目錄，方更讀者可以正確了解各種香草的英文名稱，也方便日後的查詢。這是一本香草大全。喜歡接近大自然的讀者、喜歡生活自然純真的讀者，看過本書後一定會戀戀不忘、愛不釋手。

【書籍目錄】

追尋夢想中的鄉村小屋

與香草的邂逅

春

三月傾聽植物們的聲音

復活節兔子的回憶

檸檬香蜂草的愛之杯／檸檬汁佐檸檬香蜂草

檸檬百里香磅蛋糕

四月High Tea ＆ Low Tea

艾草磅蛋糕／香草三明治

傳統英國查佛蛋糕

香草柳橙蒸雞／史卡博羅市集香料飯

小茴香烤鱒魚／西洋菜濃湯

薰衣草燕麥手工皂

天然手工皂

五月我能為環境做的事

薰衣草水／薰衣草醋

薄荷甜菊牙膏

迷迭香碗盤清潔液／薰衣草與蜜蠟的家具用蠟

★維妮西雅流環保清潔術

★香草的繁殖法

夏

六月與蟲共生

香草防蟲袋／香草驅蟲噴霧

園藝用殺蟲噴霧／愛犬用香草浴

七月保持美麗的秘訣

生髮水／指甲花染髮護髮乳

迷迭香昆布洗髮乳／德國洋甘菊洗髮乳／潤髮乳

蘆薈化妝水／茉莉薰衣草保濕乳霜

聖約翰草與可可亞粉的肌膚保養乳霜

金盞花化妝水／玫瑰水

山岳香氛鬍後水

橘皮組織消除油／荷荷芭卸妝油

臉部蒸汽浴／香草面膜

玫瑰花瓣乾燥香花

香草浴

八月我家不可或缺的香草藥

梅乾百里香茶／香草茶

★維妮西雅推薦的喝茶法

薄荷糖漿／薄荷風味哈密瓜與小黃瓜沙拉／香草利口酒

紫蘇汁

細葉香芹蘑菇湯／香草漢堡排

地中海風味鰻魚丼／夏日地中海風味沙拉

泰式香菜烤雞

木瓜香草沙拉／茄子栗子肉派

迷迭香烤雞腿／鑲餡雞蛋

迷迭香風味芝麻乳酪麵包

香草雞肉咖哩

香草舒芙蕾／薑汁紅蘿蔔冷湯

夏日水果冰盤佐迷迭香鮮奶油

芳香天竺葵雪酪

薰衣草蛋糕／薰衣草糖

迷迭香乳酪餅

★香草的收穫及保存法

秋

九月從初腐朽的農家開始的手做生活

十月澤西島的農場生活

父親的庭園

貴族社交界初次登場

烤黑莓蘋果奶酥

香薄荷與百里香的牧羊人派／鼠尾草醬燉洋蔥

小茴香鯖魚

羅勒全麥麵包／肉豆蔻葡萄乾司康

女巫與Cream Tea

伍斯達醬

柚子汁冰磚／檸檬馬鞭草果醬

番茄醬

青醬冰磚／豐富羅勒番茄醬

香草奶油乳酪

法國鄉村風味豆子湯／香草花沙拉

十一月解決失眠問題

聖約翰草酊劑

聖約翰草油／感冒糖漿

鼠尾草漱口藥水／喉嚨蒸汽浴／登山急救用油

冬

十二月聖誕節的起源

史多倫聖誕麵包／聖誕熱香料酒

聖誕布丁

傳統水果蛋糕

烤火雞／高麗菜嬰與栗子

薑味橙汁紅蘿蔔／迷迭香烤馬鈴薯

寇松家的聖誕蠟燭裝飾／啤酒花燭台

聖誕香草花環

薰衣草啤酒花抱枕

月桂葉丁香鍋墊／丁香橙球

一月大原的老者，是日本香料的智囊

七草粥

番茄香草鍋

繁縷荷蘭芹鮭魚醬／香草美乃滋

維妮西雅風屠蘇酒

二月柴火的火焰是最奢侈的享受

熱威士忌托地／芳療足浴

香草堅果糙米糕

迷迭香香菇沙拉／橙汁鼠尾草豬裡脊

月桂葉卡士達布丁

薄荷巧克力餅乾／薄荷天竺葵巧克力蛋糕

寄自你的情人

★關於香草藥效

★ 四十一種基本香草的栽種法

後記心靈旅程……從英國到京都?大原

索引

【作者簡介】

維妮西雅?史坦利?史密斯

香草研究家。一九五○年，生於英國貴族世家凱德爾斯頓莊園。十九歲時，因為質疑貴族社會的生活，遂離開英國開始了印度之旅。一九七一年來到日本。一九七八年，任職於京都的英語會話學校，現已設立了「國際維妮西雅學校」。一九九年，移居到京都大原的古民房，專心植栽花草庭園。育有四位子女、兩位孫子。除著書外，也在報章雜誌上刊載許多香草相關的文章。